Metabisulfito de Potasio para Enología 100 g

El metabisulfito de potasio E224 es un aditivo indispensable en enología, empleado en el mosto y en el vino como sustituto del dióxido de azufre; protege los mostos y vinos de la oxidación.

Elimina la flora microbiana no deseada, solubiliza las sustancias fenólicas contenidas en las pieles y bloquea la actividad de las enzimas oxidativas. El metabisulfito de potasio desarrolla aproximadamente 0,56 g de SO2 por cada 1 g.

Además, ejerce una acción desinfectante para uso enológico y alimentario en general, y permite la desinfección de todo el equipamiento de bodega, el lavado de botellas, etc.

Basta con preparar una solución en agua al 2-5% para desinfectar.